Kie estas Podisinovka kreskanta? Kio estas ĉi tiu fungo, kiel ĝi aspektas? Kiel kuiri ĝin delikata?

Fanoj de "trankvila ĉasado" havas siajn sekretojn. Ili scias precize, kie lokoj kaj en kiuj periodo estas riĉaj en fungoj. Kaj ĉiu specio kreskas en sia loko kaj en sia tempo. Kaj kie kreskas boletus? Kiel aspektas ĉi tiu bela kaj kiel kuiri ĝin?

Kie ili povas trovi

La nomo de la fungo parolas por si mem. Kie estas Podisinovka kreskanta? Kompreneble, sub la aspens! Estas interesa, ke en puraj arbaroj, ĝi estas malpli ofta kaj pli malgranda ol en miksitaj arbaroj, kie beoj, kverkoj, montoj, fajoj, kornoboj kaj coníferaj arboj kreskas proksime de la aspen. Ĉi tiuj fungoj troviĝas en multaj landoj de Eŭropo kaj Azio, en Centra Rusio, Ekstrema Oriento kaj Uraloj, Okcidenta Siberio, Kaŭkazo.

Podsinovki proksime de Moskvo

Kie la Podosynoviks kreskas en la antaŭurboj? Ili abundas proksime de la vilaĝo Selyatino (direkto de Kiev), Kolkhoznaya aŭ Lvivskaya (Kursk direkto), proksime de la vilaĝoj de Gzhel, Grigorovo kaj Donino (Kazan direkto), la vilaĝo Khoroshilovo laŭ la vojo de Savelovskaya. Estas multaj en la direkto de Leningrado proksime de la urbo de Khimki, en la direkto de Rigo, proksime de la somera vilaĝo Opaliha. Funkciuloj trovas la boletuson proksime de Domodedovo (Paveletskaya direkto), en la arbaroj proksime de la vilaĝo de Pestovo (Belorusa direkto). Ili troviĝas en la direktoj de Gorky kaj Ryazan.

Kiam kolekti la boletuson

Ni eltrovis kie estas tremolo, fungoj valorpaperoj gustumi, metante ilin sur alparo kun blanka, chanterelles kaj boletus. Kaj kiam iri al la "trankvila ĉasado" por ili?

La unua bela aperos en junio. Ili estas nomataj "kolosovikaj", ĉar samtempe vintraj kulturoj ekflugas.

Multaj bubaloj eliras el la planko en julio, kaj poste kun mallongaj interrompoj ili povas trovi ĝis finoj de oktobro. Fungoj malaperas post la unua frosto.

Priskribo

Kiel aspektas tiu fungo? Lia forta kruro, 5-15 cm alta, estas kovrita per hemisfero de kaskedo de 5 ĝis 25 cm de diametro. La ŝelo estas disigita malbone, nur kun la karno. Tubula tavolo blanka aŭ amarillenta, malofte pli malluma, senpaga. La karno estas densa kaj karna. Ĝi estas densa en juna buklo, en la malnova - malfrua. Kortego de pulpo de blanka koloro, post mallonga tempo akiras blua ombro, tiam turniĝas nigra. La karno de la boleto estas preskaŭ senhoma.

La tigo de la fungo estas griza aŭ malpura blanka, sed la koloro de la ĉapo dependas de la loko kie la boletus kreskas:

• Flava bruna kreskas en miksitaj arbaroj, en kiuj estas multaj beuloj kaj abioj;
• Ruĝa - klasika boleto - kreskas en puraj aspenarboj;
• Blankaj rasoj sub pinoj en miksitaj deciduaj arbaroj;
• Kverko kun ruĝ-briko ĉapelo kiel miksita aspeno, kiam proksime de la aspeno kreskas kverkojn.

Dependante de kie kreskas la boletus, kaj ankaŭ pro ĝia apero en la homoj, la fungo estas nomata la ruĝa, la ruĝa, la kverko, la kverko kaj la kverko.

Kiel dolĉa por kuiri herbon

Kolekti nur junajn fungojn. Ĉi tiu specio rapide difektas, do eble plej frue post rikoltado, la boleto estas ordo, lavita, purigita kaj reciklita.

De ili ili kuiras bongustajn kaj nutrajn buljojn, fritas, kuiris, kuiras en krema saŭco. En la paso de varma traktado, kiu portas 30-40 minutojn, la bubaloj forte mallumiĝas.

Ankaŭ ĉi tiuj fungoj estas pikitaj. En la marinado, ili konservas sian naturan koloron.

Antaŭ Canning agarikoj estas bezonata por kuiri en aparta pato por 20 minutoj.

Redheads belaj povas sekigi. Tiam ili ne povas esti lavis, nur plene purigitaj. Seka en la forno tute aŭ tranĉu en grandajn pecojn ĉe temperaturo de 50-60 gradoj kun la pordo ajar. Metu ĝin sur kukaĵo kovrita per bakado. Tiam la pano estas metita sur la supra breton de la forno, la fungoj estas periode miksitaj. La sekiga procezo daŭras ĉirkaŭ 4 horojn. Pretaĵo estas kontrolita per rompado de la maseto: ene de la boletuso ne devus esti malseka.

Ĉi tiuj fungoj ne povas esti uzataj de tiuj, kiuj havas problemojn kun la hepato kaj renoj. La ripozo - agrabla apetito!