Juvelo Ĉinio - Oolong Teo

Ĉina Oolong teo (Oolong, turkiso teo) - versátil kaj surpriza. Li sorbis la mirinda gustoj kiuj eksciti la animo, kaj milda neforgeseblan guston. Do ili povas ĝui la somero kaj vintro, pluvo aŭ brilas, kaj havante neniun humoro. Pri Oolong povas senfine paroli pri lin formi legendo, kio, aliflanke, kaj la ĉina faras por la pasintaj 400 jaroj, ekde la unua fojo mi provis ĉi dia trinkaĵon.

Karakteron tra kiu signifi Oolong teo, havas multajn signifojn. Ĝi povas esti tradukita kiel "Nigra Drako", kiu estas verŝajna al esti asociita kun la areo, la naskiĝloko de Oolong teo - en la nordo de la provinco Fudzyan kun fluanta rivero tie nomis "Nigra Drako" (Uluntszyan). Oolong ankaŭ konata kiel "ching cha", kio signifas "turkiso teon." Laŭ unu fonto, tiu nomo reflektas la koloron de la infuzaĵo, aŭ krudmaterialoj el diversaj varioj de teo. Kaj aliaj - subtenas ke "ching cha" - estas indiko ne estas en la koloro de la teo, kaj en ĝia esenco: ekde Turkiso estas juvelo en Ĉinio, respektive, kaj Oolong - estas "valora teon."

Oolong konsiderita "filoj de Ĉielo kaj Tero", pro sia plej bona varioj estas kreskigitaj ekskluzive en la altaj teroj de la insulo kaj la kontinento de Ĉinio, vualitaj nebulo kaj varmigas la varmega suno. La kvalito de ĉina Oolong teo dependas de kelkaj faktoroj: la kvalito de la folio teo, profesia kolektantoj (por krudaj materialoj por la produktado de Oolong estas kolektitaj kaj ordigitaj permane), la kvanto de nebulo kaj la suno dum la kresko de la folioj de teo, la orientiĝo de la montoflanko kaj multaj aliaj subtilecoj.

Specioj diverseco de Oolong

Ni ne estas vane menciis la insulo (Tajvano), kaj Kontinenta Ĉinio. Ja la baza klasifiko de ĉina Oolong teo estas bazita nur sur teritoria bazo. Laŭe, la distingo Oolong kreskis kaj levita sur la insulo de Tajvano kaj la kontinento de Ĉinio (norde kaj sude de provinco Fujian kaj Guangdong provinco). Kaj en Tajvano kaj suda Fujian Oolong farita slabofermentirovannye (malpli ol 50% de la fermentado) kaj en Guangdong provinco en la nordo de Fujian - silnofermetirovannye Oolong (pli ol 50% de la fermentado).

Oni kredas ke unue aperis Oolong silnofermentirovannymi plenagxigxos en la montoj Ui (Fujian) kaj Feniksovyh montoj (Guangdong). Tia teoj kaj hodiaŭ estas farita el carnosas kaj plene vastigita folioj de la teo arbo arbustoj speciala speco. Preta silnofermentirovanny Oolong teo konsistas teo folioj, malsama formo plilongigita. Flugfolioj, uzitaj por lia fabrikado, kaj submetita al tordante en la longitudinal finita produkto povas esti de diversaj nuancoj de bruna al verda, griza aŭ blua notoj. Aromo seka teo folioj de Oolong sufiĉe forta, dolĉa kaj bongustan. Post gestando la malfermita broŝuretoj kun ruĝaj randoj kaj la verda duonvoje (ĉe altaj gradoj) donas klaran flaveca-bruna aŭ sukcena infuzaĵo, foje havanta nuancon poligona mielo kun brila gusto, kiu povas senti notoj mielo kaj spicoj, kaj ankaŭ ĉokolado, bero kaj ligno ombrojn .

Poste aperis slabofermentirovannye ĉina Oolong teoj, la plej bona de kiuj estas ankaŭ faritaj el alta evoluis carnosa folioj de teo arbustoj. Oolong teo folioj de ĉi tiuj varioj havas formon esférica kaj malsamas en helverda. Tia teo estas produktata el la tiel nomata flush, kiu, post la infuzaĵo estas tute malfermaj, "turnante" en tri folioj sur unu branĉeto. Slabofermentirovanny fermentan Oolong teo, Vi povas senti la brila, riĉa vario (florales, Fruity, cremoso) ombrojn de gusto, kombinita kun milda, iomete herba gusto.

Plue, en aparta tipo povas distingi gusto Oolong. Tia teoj estas produktataj ĝenerale en Tajvano, gustiganta du ĉefaj manieroj:

- kun la aldono de natura aromatizante ingrediencoj, kiel ekzemple rozo petaloj, jasmeno floroj cinamo ginseng;

- uzante specialaj gustoj.

Flavored Oolong teoj estas faritaj el slabofermentirovannyh. Folio formo, ili povas esti malsamaj, sed pli ofte ĝi ruliĝis en bido folio aŭ teo folioj, ŝtonetojn similantaj (ambaŭ en la kazo de Ginseng Oolong).

Vi povas renkonti kaj aĝo Oolong, kiuj estas ankaŭ farita el slabofermentirovannyh teoj. Iliaj folioj, ruliĝis en pilkojn, havas malhelan brunan koloron. La aromo de sekigita teo estas klare sentis fortan pika, kafo, ĉokolado kaj ligno notoj. Riĉa kaj forta gusto de fermentita teo Oolong teo estas plena je brilaj notoj de mielo, aludoj de sekigitaj fruktoj kaj lumo spico.

Oolong teo produktado sekretoj

Ĉina Oolong Teo - unika teo. En ĉina teo klasado ĝi apartenas al duone fermentitaj teoj, kiu estas intermeza inter verda kaj ruĝa teo. Jen kion lin permesas mirakle kombini la malvarmeto kaj gusto de teo verdo, la dolĉeco kaj la forto de ruĝa, bonodora kaj unika facileco de floro teo.

Por atingi tiun magian kombino permesas specialan Oolong teo produktado procezo.

Ni komencu per tio, ke la unuan materion por la ĉina Oolong teo folioj estas carnosas maturaj kolektitaj plenkreskuloj da teo arbustoj kaj enhavas en si mem ĉiujn energio kaj potenco, kiu amasigas en la teo folio por la tempo de ĝia kresko kaj maturiĝo.

La folioj estas mane elektitaj fakuloj, kolektantoj kaj poste podvyalivayut en la sunlumo dum horo. Poste sekigitaj folioj de dika tavolo stakigita en grandaj korboj kaj metitaj en la ombro de la fermentado. La kolorigo de Oolong teo produktado procezo estas, ke dum la fermentado de la folioj en korbojn hourly miksitaj knedis, klopodante ne damaĝi aŭ rompi la folioj. Rezulte, la folioj fermentitaj egale - ĉe la randoj ol en la mezo. Tiel, depende de la karakterizaĵoj de krudmaterialoj kaj la procezo tempo estas atingita diversaj gradoj de fermentado - de 20% al 60%, sed por la plimulto Oolong eksponento estas en la gamo de 40-50 procentoj.

Post la postulata grado de fermentado estas atingita, la folioj estas sekigitaj al temperaturo de 250-300 ° C, tiel interrompante plua leakage. Tipe, la kruda materialo sekigita efektivigas en du stadioj:

1) la teo folioj estas sekigitaj dum kelkaj minutoj kaj ili estas tordita;

2) fine sekigita teo, reduktante sian akvon kaj fine haltante fermentado.

La tiel-akiris teo estas pakitaj kaj senditaj al la vendo.

Ĉina Oolong teo estas tiom sola kaj irrepetible, por ke ĝi ne povas esti konfuzita kun iu ajn alia teo, por tiel determini la autenticidad de ĝi estas sufiĉe simpla. Ĉi Oolong - tselnolistovoy. En ĝi, vi ne vidas la eroj de polvo aŭ rompita folioj. Kiam gestando Oolong teo lasas disfaldi, kaj tiam vi povas vidi iliajn karakterizaj malhelaj randoj, kaj freŝaj konservante lia strukturo kaj forto de la duonvoje. Krome, klare sentis mirindajn, faligi iom post iom, de veldo por veldado gusto Oolong, kiu estas preskaŭ neeble forĝi.

La plej valora estas la varioj de Oolong teo, la kruda materialo por kiu tuj falos. Tiam venas la printempo, somero kaj vintro Oolong. Aŭtuno rikolto da teo arbustoj estas la plej okulfrapa aromo kaj riĉa gusto. Sekve teo farita el folioj kolektitaj en la aŭtuno, la plej multekosta.

fermentan Oolong

Oolong teo - teo estas la sola vario kiu estas uzata por la klasikaj de Kung Fu Cha teo ceremonio, en kiu la teo partio akiras la karakteron de teatra agado, kie ĉiuj movoj estas glataj kaj kontrolita, kaj aromaj teo povas mergi vin en feliĉego por 1,5-2 horoj. Tiu speco de teo povas trinkis sole, uzante gaiwan - specialaj fermentan kapablo, kiu konsistas de granda taso kaj malfiksas kovrilo.

Ĉina Oolong teoj povas rezisti bela varma akvo. Tamen gxi ne bolanta kaj la pli overboiled. Tipe, Oolong teo estas ellaborita kun akvo, la temperaturo de kiu povas atingi 90-95 ° C, kaj preskaŭ insistante verŝis unua veldo. En la kaldronon sufiĉan volumon de 150 ml 7 gramojn veldo.

Multekosta altkvalitaj varioj de Oolong teo povas esti trempita 20-25 fojojn. En ĉi tiu kazo, ĉiufoje kiam ili ŝanĝas sian guston - ŝanĝi de pala persiko por torto notoj de nukso kun responda ŝanĝo en la koloro de infuzaĵo, kiu mallumigas kun ĉiu sinsekva farado. Tamen, estas varioj de Oolong kies koloro infuzaĵo preskaŭ neŝanĝita, restanta flavaj-verdaj, kaj ankaŭ aliaj kiu, male, unue havas saturita koloro infuzaĵo, kiu per veldo al la veldo grade heligas.

Utilaj propraĵoj de Oolong

Ĉina Oolong teo, la ecoj de kiuj estas konataj hodiaŭ ĉiu vera teo conocedores, tre bona por sano. Ĝi karakterizas por alta enhavo de esencaj oleoj, kafeino, kaj la ĉeesto de multaj utila por la korpo de kemiaj komponaĵoj. La ĉefa de ili estas :. polyphenol komponaĵoj kaj vitaminoj C, D, E, K, B1, B6, B12, jodo, kalcio, fosforo, magnezio, fero, zinko, ktp Ili helpas la korpon batali malsano kaj tumoro formado, plifortigi la sango vazo muro preventi trombozo. Oolong teo helpas en la lukto kontraŭ troo pezo, plibonigas haŭto kondiĉo, mildigas koleron kaj inflamo, kaj plibonigas la laboro de la stomako. Krome, Oolong rimarkinda konkludo toksinojn de la korpo, kaj ankaŭ provizante malstreĉanta, trankviliga kaj mola samtempe stimuli efiko.

Se vi estas iranta provi altkvalitaj ĉina Oolong teo, memoru, ke por plene ĝui ĝin, vi devas atribui kelkajn horojn da libera tempo por Brew ĝin en "bonorda" pladoj, kaj trinku pli bona en bona kompanio de amikoj. Ĝuu la vivon kaj mirinda gusto Oolong teo!