Fungoj tolkachiki: gravaj konsiletoj por fungo Pickers

Ĝis nun, en la naturo estas ĉirkaŭ cent mil specioj de fungoj. Multaj el ili estas danĝeraj por la homa vivo, sed la plimulto de ili nur bezonas esti la dekstra alproksimiĝo al la kolekto kaj preparado.

Mallumigi kaj postulas sufiĉan sperton mushroomer inkluzivas agarikoj tolkachiki. Preskaŭ sen nutrientes, ĝi havas malaltan guston, ili estas malofte uzataj por manĝaĵo, sed ankoraŭ kolektita de amatoroj.

Ĝeneralaj karakterizaĵoj

Sur la teritorio de Rusio agarikoj tolkachiki havas alian nomon - "flosas". Ili apartenas al la familio kaj estas karakterizitaj kiel Mukhomorov kondiĉe manĝebla. Ĉi tiuj fungoj estas ofte trovitaj en arbaroj de koniferoj kaj deciduaj - kverko, betulo kaj fagoj. Kaj kolekti ilin dum la periodo de julio ĝis oktobro. Freŝa fructífero korpoj nomitaj fungoj enhavas betaine, kiu ludas gravan rolon en la procezoj metabólicos de la homa korpo.

Tolkachiki havas tro delikata ĉapelon, kiu igas ilin neuzeblaj por transporto kaj kontribuas al malofta kolekto.

Priskribo kaleŝego

Konvene kolekti fungojn tolkachiki, foto kaj priskribo de ilia apero estas postulataj por studi. Precipe por tiuj, kiuj ilin sendis en la arbaron por la unua fojo. Ja, la simileco de ĉi tiuj fungoj Amanita kaj pala agarikoj povas esti mortiga por nespertaj fungo picker.

Ĉapelo en tolkachika sonorilo-forma, iom post iom igante rondigita, sternita formo. Kelkfoje ekzistas larĝa tumulo. Ĉapo diametro varias de tri al dek du centimetroj. Pli ribbed, kanelita rando indikas ke la fungo apartenas al la reprezentantoj de la manĝebla speco.

Koloro ĉapeloj flosi, depende de la specio, povas esti multaj koloroj: cindro, flava-griza, konduki-griza kun blueca nuanco, blankajn kaj eĉ olivverdecajn. Kolektanta tiujn donacojn de naturo, sperta fungo ĉasisto aŭ amanto esti absolute certa, ke antaŭ ol ĝi manĝeblaj fungoj tolkachiki.

Fotoj ne ĉiam transdonas diversajn kolorojn, do ĝi estas tre grave scii ĉiujn detalojn de ilia aspekto.

Senŝeligi tiuj fungoj dryish, kovrita de blanka flokoj, kiuj eventuale malaperi. La karno estas blanka, mola, iomete dolĉa gusto, ne havante expresivo odoron. La teleroj estas brila, fleksebla kaj sufiĉe larĝa.

La kaleŝego havas delikata piedo blanka aŭ malpuraj-blanka koloro. Lia alteco estas 5 al 15 cm, dikeco -. 0,8 al 2 cm malsupra parto kruroj mensogoj en Volvo griza, bruna aŭ blanka ombro.

diversaj flosas

Multaj fungoj tolkachiki, foto kaj priskribo de kiuj estas tre similaj al unu la alian, sed ili apartenas al malsamaj specioj. La plej facila maniero distingi ilin de Volvo. En la griza de la kaleŝego estas plejparte griza. Ĉe Safrano umbridae-Zheltov, grandaj-volvovogo kaj sunbruno fungo sur ĝi estas ruĝbrunaj makuloj.

La neĝblanka kaleŝego diferencas de lia samgenranoj absoluta blankeco. Kaj nur la centro de la ĉapelo havas grizan aŭ brunan koloron.

La plej konata kaj plej kolektita inter reprezentantoj de iu speco estas tolkachik grizaj.

falsa agarikoj

Tre ofte en korbon kun fungo flosas estas venenaj pala agariko kaj agarikoj. Kiel ne konfuzi ilin kun fungoj tolkachiki? Foto kaj priskribo, falsaj opinioj de la kaleŝegoj estu zorge studis determini ilian eraro-libera en ĉiuj stadioj de evoluo.

La ĉefa diferenco tolkachikov de venenaj parencoj - estas la manko de ringo sur la tigo. Tipa trajto de la reprezentantoj nemanĝeblaj speco estas la ĉeesto de skvamoj sur la ĉapo kaj la tubero. Piedoj ĉe muŝo agaric kaj pala agarikoj ne tro delikata, ili ne havas larĝan rondigita kavo, sed ili estas pintita kun Warty zonoj.

Danĝera simileco flosas kun venena fungo toksiĝon kaŭzas multajn homojn ĉiujare. Kelkfoje ĉi tiuj kazoj estas fatalaj.

sekretoj de kuirado

Povas kaŭzi toksiĝo mem estas agarikoj tolkachiki? Foto kaj video, registro tiaj kazoj, kaj ankaŭ spertaĵojn sugestas ke tiaj kazoj ne estas tiel malofta. Kaj plej ofte okazas pro nepropra preparado de fungoj. Flosas enhavi gudro-simila substanco, do povas kaŭzi inflamon de la maldika intesto kaj stomako.

Tamen tolkachiki agarikoj estas manĝataj en multaj landoj kuirita aŭ fritita. Konvene prepari ilin por purigado tute pure de malpuraj kaj damaĝis partikloj, kaj post bona lavita. agarikoj kuirado tempo estas ne malpli ol kvindek minutoj. Por Pickle aŭ marinate kaleŝegoj, ne nepre ilia plua steeping aŭ brulantajn.

En plej tolkachiki agarikoj uzata por sekigita kaj por la preparado de bongusta lumo supoj, kukoj, salatoj, aperitivoj kaj pladojn.