La omaro malsamas de la omaro: forigi la stereotipoj

Certe, kio estas malsama al la omaro omaro, eĉ unufoje pripensis eĉ tiuj kiuj en la vivo ne ĉiam manĝas la dia karno el tiuj krustulojn. Eble eĉ vidis ion kiel tio ne necesas. Sed aŭdi pri tiuj bongustaĵoj certe okazis al ĉiuj.

Estas daŭra stereotipo ke palinuroj kaj omaro - estas samaj senŝanĝa vivo de lukso atributoj kiel privata helikopteroj, diseñador vestoj kaj brosis hundo granda kiel hamstro. Estas notinde, ke la vero en tio - granda krustulojn estas multekosta.

La unua korespondado konato

Unuafoje pri la diferenco inter omaro de la omaro, ni pensis pro la filmo. Televido antaŭ longe diris cxiujn indiferenta al la loĝantaro de la servo oleo magnatoj kaj iliaj junaj belaj amatan. Jen kion ni kutimis pro la fera kurteno ne sciis, kiel ekzistas la burĝaro. Sed verŝiĝis en la frua 1990aj jaroj, la fluo de fremdaj televida serio por plenigi tiun truon.

Sed tio estis antaŭ longe. Hodiaŭ alfrontis kun tia delikateco eblas sufiĉe multe. Grandaj krustulojn eniri en la menuo de multaj bonaj restoracioj, ne nur ĉefurbo. Kompreneble, ili ne estas malmultekostaj, sed tiam neniu vokas ilin al vespermanĝo ĉiutage. Kompania, geedziĝo festo aŭ simple iras al la restoracio je la feriejo kontrauxstaros maloportuna situacio. Nur imagu - vi arkivis menuo, kaj vi scias kaj ne scias kion omaro malsamas de la omaro, kiun vinon ordigi por li, lia pura kaj kion instrumentoj uzi. Sed por eviti tiun embarason estas sufiĉe simpla. Tio postulas tre malgrandan etosa eduka programo.

Omaro kaj liaj karakterizaĵoj

Tiu besto havas fortan armaĵon kaj potencaj ungegoj. Kun ilia helpo, omaro pripensi malamiko atakoj kaj predas etajn krustulojn, moluskojn. Foje li manĝas kadavraĵojn.

Malsamaj specioj de omaroj estas malsamaj en aspekto kaj en la preparado havas malsaman guston. Post termika traktado ili fariĝis ruĝa.

La plej valora estas la norvega Atlantiko omaro. Finfine ili atingas la 20 cm, ilia viando estas tre mola. Usona rokenrolo impresas kun lia grandeco: ĝis 1 m de longitudo kaj preskaŭ 20 kg de pezo. En la akvoj de la Hinda Oceano loĝita de eta omaro, la gusto de kiu estas konsiderita esti tre esprimplena kaj interesa. Pli ofte ol ne, parolante pri kio omaro malsamas de la omaro, la fakuloj havas en menso la diferencon inter subspecioj palinuroj.

La plej bona chefs de la mondo preparas ne nur viandon, sed ankaŭ la hepato ( "Tom") kaj ovoj ( "Koralaj") palinuroj.

Kie faris la omaro?

Ajna biologo kaj erudiciulo eĉ diri kiel kompreni kion estas malsama al la omaro omaro. Tiu estas la nomo de la sama besto, tuj post ili foriris en la rusa lingvo el diversaj fontoj. Vorto omaro havas angla radikoj kaj estas la nomo de ĉi tiu besto en la plej multaj landoj. Sed kie estas la nomo venas de "Palinuro"? Lia germana origino, originante de la originoj de la vorto martelo. Sufiĉe longa tempo ĝi estis uzita estis en rilato al la tuta krustulojn granda.

Tial, ĉiuj, ke vi jam legis pri la omaro, en la sama mezuro vera por omaro. Oni eĉ rilataj specioj, kaj la sama speco havi plurajn subspeciojn.

Kaj tamen, ĉu estas diferenco?

Ŝajnas, ke ĉio estas simpla. Sed ankoraŭ sufiĉe komuna malĝusta deklaroj pri kion la omaro malsamas de la palinuro. Kio estas la diferenco inter ili fakte, ni jam konas. Du malsamaj nomoj venas en nian lingvon el diversaj landoj generis famoj ke ili estas du malsamaj bestoj.

Kiu estas crawfish?

Parolante pri kion la omaro malsamas de la omaro, ne forgesu alian beston - omaro. Jen ĝi tiam nur tre malsamaj, havas propran karakterizaĵoj.

Tiu besto instalas en la breto zono de la varma tropika maroj. Ĉe omaro potenca movebla vosto, per kiu gvidi aĉetinte tiuj krustulojn. Viva kaj sana omaro vostoj batis, veku ilin konstante. Se vi aĉetas malvarmigita kadavrojn, la vostoj devas precargada al la stomako, kaj se ili estas rektaj, do omaroj mortis antaŭ alveni al la vendotablo, eblas la malsano.

Ĉi krustulo 5 paroj da kruroj, la fronto de kiu estas kronita per maldika malgrandaj ungegoj.

Kiel distingi omaro de la omaro

Konsideru la ĉefaj diferencoj inter la du animaloj. Ĝi nur ŝajnas ke ili estas facile konfuzi, fakte ili estas tute malsamaj. Kompreneble, por kompreni, kiu el ili gustos pli bone, devos provi ambaŭ. Sed por eviti fraŭdoj senskrupulaj komercistoj ne fariĝis viktimo de la nekompetenta konsilo aŭ Goof en decan institucio, necesas lerni distingi ilin unu de la alia vide.

1. Palinuroj (omaro) pli granda. Se vi vidas besto de pli ol 60 cm longa - antaŭ vi, plej verŝajne, estis omaro.
2. La antaŭa ungegoj de palinuroj nur eta kompare al la grandegaj potencaj ungegoj de palinuroj.
3. Nekuiritan omaroj estas grisáceo aŭ azulado, omaroj - ruĝeta, foje kovrita de dornoj.
4. Omaro vosto pli dikaj, ofte la plej multekosta kaj rava pladoj estas preparitaj el la vostojn de ĝi. Palinuroj estas servita tutaj.

Sufiĉas memori la diferencon inter omaro de la omaro kaj omaro por facile kompreni tiujn frandajxojn.

Kiel manĝi omaroj kaj palinuroj

En bona restoracio vin definitive estos submeti ĉiujn necesajn aparatojn. Se marisko estas kuiritaj tute, vi bezonos tenajlo por dispremi la ŝeloj de quitina kaj speciala kulero kun spike en la fino. Prenante omarojn el komuna plado povas transdonis. Kun la helpo de aparatoj vi povas facile fendi la ungegojn kaj eltiri sukajn viando. Vosto malmuntitaj brakoj. Kaj disdividas la ŝelo, vi havas aliron al la karno, hepato kaj gazelo.