Industriaj Fumokomoj.

Industriaj fumoj.

Fumado kiel produkta procezo, kiu provizas sufiĉe grandajn ŝarĝojn, kontraste al la "hejmaj" grandecoj de fumitaj delikatajĵoj al la tablo - la procezo de prilaborado de nutraĵoj kun miksaĵo de fumo kaj aero por atingi bacteriajn kaj antioksidajn efikojn. Samtempe, pretaj fumitaj produktoj estas pentritaj per malpezaj brunaj brunaj koloroj, kaj la produktoj mem akiras specifajn gustojn kaj odoron fumi. Dinamika adsorbo de fumaj fumaj komponantoj supre de la fumata produkto kaj ilia natura posta disvastigo en la profundon (pro la diferenco) estas la fumado-procezo. La diferenco en tempo konsumita kondukas al la bezono uzi konvenajn tipojn kaj modelojn de fumaj domoj kaj fumaj ĉambroj (aparatoj).

Teknikaj parametroj de fumaj aparatoj.

Ampleksa gamo da fumado-kuirejo (sekigantaj) ĉambroj kaj aparatoj kun diversaj desegnaj trajtoj estas al la vendo. Kiaj industriaj fumaj domoj estas tie? Do, fumante - kuirejo. Universala fumado kaj kuirilaj ĉambroj "KTD" (Alexandrov, Vladimir-regiono), en granda vario (kalkulo por produktado de originalaj produktoj). Ĉi tiu opcio taŭgas por malgranda kompanio (tiam akiraĵo ĉe averaĝa merkato prezo savos la buĝeton de malgranda entrepreno). Akceptebla malmultekosta teamo, funkcianta kvalite. Variadoj de modeloj per la ĉeesto de kadroj, tio estas, kun ŝarĝo: unu - 100, 250, 300 kg, du kadroj - 500 kg. Ĉe ĉeesto de ĉu ŝtalo aŭ komponaĵo (la ekstera mantelo de karbono, kaj ene de la neoksidebla ŝtalo). Bona ŝanco por ĉiuj estas kunvenigi la fotilon "por la kliento". La norma teamo inkluzivas: aŭtomatan kontrolon, tubojn, fumajn generatorojn kaj fumkulturojn, kadrojn, ili povas esti provizitaj aparte kaj unu-al-unu. La universitato konsistas en varma traktado de karno, birdoj, fiŝoj kaj kolbasaj fromaĝoj, ekzistas fumaj "varmegaj" kaj "malvarmaj".

Ĝeneralaj modoj de laboraj procezoj.

Valvoj (skatoloj) provizas akvon kaj fumon (nutrado kaj ĝustigo) en la ĉambron ne aŭtomate. La taŭga prilaborado antaŭ la komenco de la procezo estas reguligita per fiksado de la datumoj de la komando-panelo. Kamenoj de fumo-kuirejo "KTOMI". Ili estas de la regiono Nizhny Novgorod. Ili diferencas en la liberigo de variantoj de la volumo de ŝarĝo per kadro - 100 kg, kaj alia 300 kg. "KTOMI-100" estas farita el karbona ŝtalo, kaj la dua varianto estas 300 kg - kaj ŝtalo, kaj miksita vido. En la modeloj - ĝenerala aŭtomata kontrolo, tuboj, fumaj generatoroj kaj fumo-oraj kombinitaj en unu bloko-sistemo. La aŭtomata kontrolo mem kontrolas la temperaturon ene, humidecon, kuiradan tempon.

Termikaj ĉambroj de Moskva produktado "KOH".

De neoksidebla ŝtalo, krome, laŭ peto, estas ekipitaj per fumo-malvarmiga sistemo (por "malvarma" fumado). La normo de la modelo estas por "varma" fumado. Ŝarĝo: modelo por unu kadro 150 kg, du kadroj 300 kg (KON-10), tri 450 kg (KON-15) kaj kvar por 600 kg (KON-20). Pli multekosta ol la modeloj antaŭe priskribitaj. Konkurenciva kun pli moderna aŭtomatigo, kiu pliigas la "klason".

Iom pli.

Smokehouses estas desegnitaj por certa volumo de nutraĵoj. Ilia kosto dependas de tio. Aĉetante fumoton por vi mem, vi devas pensi denove se vi bezonas tablon de diversaj teleroj por hejmo, familio kaj gastoj, aŭ havas la ŝancon fariĝi la posedanto de viaj propraj enspezoj. Legu, komprenu, elektu. Konsultu kun specialistoj. Ĉio fariĝos la ĝusta elekto. Fumado-aparatoj.