Ĉiutaga Magio: vanilo floroj en nia vivo

vanilo aromo akompanas al ni cxiujn vivo: de infaneco ni memoras la odoron de bongusta vanilo biskvitoj, junulara ni asocias kun parfumo koramikino aŭ via propra preferataj parfumo. Varmo kaj komforto emanas de ĉiu el la memoroj! Ne tiel longe, sciencistoj trovis, ke la odoro kiu elŝvitas vanilo floroj kaj forta odoro derivita de la frukto de ĉi tiu planto, trankviligante kaj trankviliga efiko sur la homa nerva sistemo. Kiam la homaro sciis pri tiu planto, kiu kreskas la floro kaj kia kondiĉoj estas necesa por ĝi? Ĉi tiu artikolo provos diri al vi pri tiu floro kiel vanilo orkideon, foton de kiu estas prezentita sube, kaj ankaŭ respondi ĉiujn demandojn.

Iom de historio

Vanilo naskiĝloko estas Centra Ameriko, kie ĝi estis tre estimita de lokanoj - la astekoj, kiuj uzis ĝin por plibonigi la palatability de la sankta trinkaĵon - la prototipo de la moderna ĉokolado.

La unua eŭropano al gustumi la gustoj de la spicoj, estis Hristofor Kolumb, kiu traktis la ĉokolado trinki loka reganto. Tio Kolumbo alportis vanilo al Eŭropo, kie lia delikata gusto estis taksita unue en landoj kiel ekzemple Hispanio, Aŭstrio kaj Italio. La hispanoj, amante la vanilo aromo kaj ricevis de la vendo de vainas profito prenante el meksikaj triboj plej multaj el la impostoj estas frukto, formita post la fade de vanilo floro. Pli ol tri jarcentojn de la hispana regno estis la sola importisto kaj vendanto de vanilo en la Malnova Mondo. Pro la alta kosto kaj komplekseco de liverado aliaj landoj renkontis tiun spicon iom poste. Do, en la frua jarcento jarcento, vanilo komencis esti aldonitaj al bakita varoj, kaj ankaŭ lia gusto fumado miksaĵoj por pipoj kaj alkoholaj trinkaĵoj.

botaniko trajtoj

Vanilo, pli precize - vanilo orkideon - la sola reprezentanto de la orkideofamilio (Orkidacoj), fruktoj, kiuj estas aktive uzata de viro. Subspecioj de tiu planto, indiĝena al tropikaj regionoj de ambaŭ hemisferoj de la tero, estas ĉirkaŭ 100. Por la vanilo estas kultivita sur komerca skalo en ĉiuj tri kategorioj:

• planifolia;
• pompona;
• tahitensis.

Por pli detaloj pri ĉiu el ili rakontos poste.

Ĉiuj vanilo - tordante vitoj, kiu en naturaj kondiĉoj povas atingi 40 metrojn. En naturo, ili estas parazitaj sur kakao arboj kaj plantejoj ili instali specialan apogilojn aŭ plantita apud ili Dracaena arboj ne suferas pro tia kvartalo. Vanilo vitoj kreskas tre rapide, kresko en la pasinta monato povas atingi ĝis metro. El herba tigo vanilo formante dum la kresko de la radikoj de pluralidad de aero, helpante krampi al la planto kaj tenis en arboj. La folioj de tiu orkideo carnosa, ovala-lanceoladas.

Grandaj kaj tre agrabla odoranta vanilo floroj, fotoj de kiuj povas vidi sube, kolektita en vepro kaj pentritaj en flava-verda koloro. Periantio konsistas de ses petaloj, unu el kiu estas rulita en tubon kaj formas "lipon", kio estas kaŝita pistilo kaj stameno nur. Similaj floro strukturo faras malfacila la polenado, kiu povas porti nur unu tipo de lokaj abeloj kaj kolibroj.

Vanilo floras en la tria jaro de lia vivo, kun ĉiu floro vivas nur unu tagon. Ovario, kiu formas la polenitaj floroj de vanilo, evoluigante tre longa: de 7 al 9 monatoj - kaj formas mallarĝan plilongigita cilindraj frukto longo de 10 - 30 cm interne la bruna-kupeo skatolo estas plena de bruna-nigra malgrandaj semoj .. Ĉi tiuj plantoj produktas fruktojn dum longa tempo, la 20 al 50 jaroj.

tipoj

Tradukita de la latina en la rusa lingvo signifas Vanilo "Pod", kaj hodiaŭ tri specoj de plantoj estas kultivitaj por multaj preferataj spicoj. Ni notu, ke la vanilo floroj kiuj troviĝas en Centra Ameriko, estis la pragenerintoj de ĉiuj tipoj uzata hodiaŭ.

vanilo

Tiel, la plej ofta kaj posedante la plej potenca kaj dolĉa aromo de Vanilo kreskas en Centra Ameriko, Indonezio, Karibio kaj Madagaskaro. La floroj de tiu specio havas intensan kaj delikata parfumo, polenitaj artefarite. La fruktoj de tiu planto estas rikoltitaj mane, ĝi estas vaste uzata en kuirado kaj kosmetikaĵoj.

vanilo pompom

Malpli ofta kaj bonodora estas la tiel nomata Antiloj vanilo - Vanilla pompona, kreskis en Meksiko kaj Panamo, kaj ankaŭ aliaj landoj en Centra Ameriko. Tiu tipo estas uzita plejparte en la formo de eltiraĵoj en la manĝo industrio.

Tahitian vanilo

Alia tipo de orkideo, kies fruktoj estas uzataj en kuirado, estas ricevita kiel rezulto de transiri Vanilo kaj pompona Tahitian vanilo - Vanilla tahitensis JWMoore. Kreskas tiu planto en la insuloj de Franca Polinezio, kaj ankaŭ kelkaj aliaj sudaj regionoj de la Pacifiko. La vainas de ĉi tiu tipo enhavas pli malgrandan kvanton de vanilina, sed la plimulto de la aliaj guston komponantoj - heliotropine. Pro Vanilla tahitensis ĝi havas mola kaj delikata aromo kun dominado de frukto kaj florales notoj. Krom la kulinara aplikaĵo, bela kaj bonodora floroj kreskas tahitensis vanilo por gustiganta kaj dekoracio de malsamaj areoj.

Kie kreskas?

Se la originala Vanilla kreskas nur en certaj partoj de Centr-Ameriko, sed hodiaŭ estas kultivita en multaj tropikaj landoj. Por normala kresko kaj disvolviĝo de ĉi tiu planto devas humida kaj varma klimato. Tiel plantoj postulas temperaturon ne pli alta ol 30 ⁰ C kaj ne pli malalta ol 15 ⁰ C kaj la deziratan humido de ĉirkaŭ 80%. Ĉiuj specoj de vanilo tute postulema por grundo; ĝi devas esti friable kaj riĉa je organikaj substancoj, bonan aera trapenetrebleco kaj akvo.

Hodiaŭ, vanilo kultivas en multaj landoj en la regiono de 10 ĝis 20 gradoj de la ekvatoro: en Meksiko, Brazilo, Paragvajo, Usono, la West African States kaj la insuloj de Franca Polinezio.