Chinook salmo fiŝoj - "Salmon princo"

En Kamĉatko, en la Anadyr Rivero, proksime de la insuloj de la Majoro en la Amur, en la norda marbordo de Hokkaido, kune preskaŭ la tuta usona marbordo, kaj ankaŭ en la rivero Sakramento kutima Chinook salmo - fiŝoj, kiujn la usonanoj nomas "reĝa salmo", kaj la japana - "salmo princo" . Ŝi parigita naĝiloj estas preskaŭ nigra, grizeca ventro kaj flankoj kaj malantauxe estas malgrandaj malhelaj punktoj.

Dum desove, virbestojn turnas pli malhela en koloro kaj kovritaj kun ruĝetaj makuloj. En nia lando, chinook fiŝo venas al estigi en la rivero litoj de Kamchatka, tamen, pro lia malabundeco ne interesas grandskala fiŝkaptado.

Kiel ĉiuj specioj de la Pacifiko, "reĝo salmo" frajo nur unufoje en vivdaŭro. Tiutempe reĝo salmo fiŝoj kapablas venki la enormaj distancoj, atingante en iuj kazoj ĝis kvar mil kilometroj. La diametro de ĝia lumo ruĝa kun oranĝkolora nuanco ovojn ĝis sep milimetroj. Frajo tiu fiŝo daŭras tutan someron. Estante tute potenca, ĝi ne timas rapidaj fluoj. Lia vosto frapas truoj por chinook desove en gruzo kaj ŝtonetoj. Ino povas meti ĝis 14,000 ovojn. Eloviĝas fry delonge, preskaŭ du jaroj restas en la rivero. Kelkaj el ili, plejparte maskloj, tie kaj matura, atingi la aĝon de tri en la longo de ĝis cent centimetroj.

La bredado de tiu fiŝo vivas en grandaj riveroj, nutrante ĉefe sur larvoj de insektoj kaj krustuloj. Ĉe maro, la fiŝo chinook manĝas malgrandajn fiŝojn, krustulojn kaj kalmarojn.

Ĉie chinook fiŝoj estas dezirinda celo por fiŝkaptado. Lia angla nomo "reĝo salmo" estas tute konsekvenca kun lia esenco. Ĝi kombinas ĉiujn kvalitojn kiuj estas veraj amantoj preferas reala fiŝkaptado; ĝi kelkfoje simple giganta grandeco kaj esceptaj forto. Laŭ fiŝistoj, ĝi estas tre sekretema kaj kaprica en Kleve, do ĝi estas facile kapti. Tio estas aparte videbla en malgrandaj riveroj, kie la plej granda salmo, zorgi pri ilia sekureco, elekti batojn kaj parkado sufiĉe malfacile kapti lokon. Sekve, por senti lian mordon, vi bela suferas, sed por la fiŝkaptistoj ludi tiel pliigante la intereso kaj la deportividad de ĉi fiŝkaptado.

La plej bongusta, kiel ja ĉiuj reprezentantoj de la salmo familio, estas konsiderata la viando de individuoj kaptitaj en la estuaroj ĉe ilia alproksimiĝo naski. Tiu estas klarigita per la fakto ke en ĉi tiu epoko reĝo salmo fiŝoj ne elĉerpita pro leviĝanta kontraŭflue kaj estas tial ne perdis pezon. Ŝia purpura-ruĝa viando estas tre simila al salmo, sed ĝi havas pli malaltan grason enhavo. Pro tio, ĝi estas bonvena delikateco sur iu tablo. Precipe bongusta estas konsiderata reĝo salmo salita fiŝo, kiu estas uzataj ne nur kiel sendependa kaj tre kompleksa malvarma aperitivo, sed ankaŭ kiel ingredienco en salatoj. En Kalifornio, ĝi estas bakita sur varmega brikojn, servante en multaj restoracioj de la fako de la domo. En nia lando, ĝi estas tre populara kiel fiŝo por fumado, ĉar ĝi faras la plej bongusta fumaĵita salmo aŭ tavolo - fileo.