Muzeo de la rusa deserto en Zvenigorod: ekspoziciaĵoj, rusa dolĉaĵoj, antikvaj rusaj receptoj

Trovu libera muzeoj en nia tempo - ne estas facila tasko. Ne mirinde, ke en la pasinta jaro por vidi la tri-metro koro, pesante 50 kilogramoj kolektis preskaŭ ĉiuj la loĝantaro de Jekaterinburg. Tiu ekspozicio estis disponeblaj dum tagoj, poste traktas de eŭropaj kaj hejma fabrikantoj vendi al civitanoj.

Kaj estas al vi scii kio dolĉaĵoj indulganta homoj en Rusio sur ferioj? Kio preparita rusa Gingerbread? Kio ekzistis tradicion de teo trinkado inter la triboj slavinoj? Respondoj al tiuj kaj aliaj demandoj povas trovi en la urbo Zvenigorod. Estas en ĉi tiu antaŭurba urbo estas la plej bongusta, ĉarma kaj fascina muzeo.

Li aperis nur 2 jaroj, danke al la artisto Tatiana Féin kaj lia talenta teamo. Fondinto de la aŭtoro manskribo povas vidi en ĉiu milimetro, komencante kun pentrartoj de buŝo-akvanta intrigoj kaj finante originala fiksaĵoj kaj antikva kuirejo apartenajxojn.

Rusa deserto Muzeo en Zvenigorod

Ĝi estas situanta en palaco konstruita en la malfrua 19-a jarcento, kiu estas inkludita en la listo de celoj de kultura heredaĵo. Iam la konstruaĵo apartenis al la komercisto la edzino Fokina, komerco varoj por bagatela butikoj: teo, faruno, sukero. Eble por tio ĝi aspektas tre organika teo kaj deserto en la muzeo ekspozicio.

La unua ĉambro

Ĝis nun, la muzeo kolekto estas en du salonoj. Laŭlonge de la muroj estas metitaj antikva buffets. Ornamita kun bretoj plenaj de malnova potoj, maniquí desertoj, dolĉaĵoj, sekigitaj herboj, kuirado receptoj kaj klarigoj por ili.

Entute deserto Rusa Muzeo havas tri dekduo kafejoj, do la muroj estas preskaŭ nevidebla. La plafonoj estas ornamitaj kun komforta kaj bunta ombrojn. Kaj en la libera buffets ornamas la murojn de pentraĵoj, pentritaj la fondinto de la muzeo.

En la sama salono estas mirinda kaj unika aparatoj en aspekto kiu estas malfacile diveni ilian veran celon. Ekzemple, staras antaŭ ligna gilotino vin, sed fakte ĝi estas la teksto de la Juicer de tiuj tempoj.

La dua halo

Ĉi tie la plejparto de la spaco estas okupita de rusa forno. Fakte, ŝi havas 2 celojn: spaco hejtado kaj kuirado bakado mastro klasoj.

De mebloj nur pentrita seĝoj kun tabloj. Speciala atento devas esti pagitaj al la muzeo amuza sloganoj. Ekzemple: "la plej bona abeloj labori por ni."

Planoj por la estonteco

Laŭ la fondinto de la, por poste malfermi 3 pli interesa komponaĵoj:

1. "La rusa forno".
2. "Por lerni kiel organizi komerco dolĉaĵoj."
3. "Sur la festenoj."

Nun venos al la fino de la du niveloj konstruo de la forno, kiu estos bakita desertoj kaj dolĉaĵoj por vendo primuzeynom butiko. Nun tie estas komercita produktojn de amika produktistoj.

La autenticidad de la receptoj

En ĉi tiu temo ne estas dubo: unufoje semajne laŭ horaro oficistoj elspezi la tutan tagon en la Lenin Biblioteko, kie li studis kulinara arkivoj. Sed por la preparo de antikva rusa dolĉaĵoj ne nepre antaŭ la forno. Multaj muzeoj libera desertoj, inkluzive de Zvenigorod ne nur proponas receptojn, sed ankaŭ adapti ilin al nunaj kondiĉoj, tio estas, kun la uzo de gaso forno.

Kiel ĝi rezultis, la gvidantaro de la scienca aliro, sed la propono estas demokratia. Por komparo: en la muzeo Kolomna melcocha vojaĝoj pli kiel teatro Elfaro, Kaj neniu en Zvenigorod en crinolines ne renkontis.

lokaj specialaĵoj

Malgraŭ tia juna aĝo, la Rusa Muzeo, la deserto estas sufiĉe populara. Sekve rezervi laborejojn kaj gvidis prefere anticipe.

En la butiko ĉe la muzeo, iu ajn povas aĉeti herba teo, kafo kaj, kompreneble, dolĉaĵoj faritaj laŭ tradicia receptoj, kaj neniu artefarita koloroj aŭ conservantes. Ekzemple, rusa gingerbread produktado provizojn de la Tula regiono. Ĉi tie vi povas ankaŭ trovi agrablaj Smolensk regiono kaj la Moskva malgranda manĝaĵo entreprenoj.

Ĉiu ĝiras finiĝas per bonodora taso de teo kaj Gingerbread.

Al intenco de la laborejoj, ili organizi ambaŭ por plenkreskuloj kaj por infanoj. Ĉi tie vi lernos kuiri la pasto por tortoj fermentajxon forno bagels, malkaŝi la sekretojn de desertoj sen sukero, kaj ankaŭ klarigi al la signifo kaj historio de la apero de multaj malnovaj rusaj esprimoj kiel "por atingi la tenilo."

Kiel memoro por amikoj aŭ memoro, Vi povas aĉeti broŝuron kun receptoj. Ĉu ne estas interese historiaj prepari dolĉaĵoj kaj desertoj sola en la kuirejo?

La kosto de vizitoj kaj horoj de operacio

Akcepto estas libera, sed la turneo de la muzeo realigis por pago. Dum labortagoj, la kosto de plenkreskulo bileto - 300 rubloj, infanoj (sub 12 jaroj) - 200 rubloj. Dum la semajnfino, devos aĉeti bileton por 100 rubloj pli.

Rusa deserto muzeo estas malfermita ĉiutage de 10 am ĝis 8 pm semajnfine kaj ferioj.

Revivigante tradicioj: antikvaj rusaj receptoj de desertoj

Ĝi scias ke rusaj komercistoj havis proksimajn kravatojn kun la arabaj landoj. Ne estas hazardo la unua populara dolĉaj karameloj daŭre komparas kun la orienta turka ĝojo. Tamen, la ĉefaj ingrediencoj estis rusa deserto pomoj kaj mielo. En la 15-a jarcento por doni dolĉaĵoj blankan nuancon komencis aldoni proteino. La sekreto de Kolomna melcocha (por iu, tre bongusta) ĝis certa tempo konservis proksime gardis sekreton ĝis la franca sukeraĵistoj ne sufiĉe lertaj por adicii al ŝia applesauce. La rezulto estis konata kaj ŝatata regalo - marshmallows.

En la sama periodo la rusa sukeraĵistoj decidas anstataŭi la mielon por sukero, kaj ke tiaj formuliĝoj en la fabrikado de pastoj aliĝas al tiu tago.

Por la preparado de bezono;

• 0,5 kg pomo puré;
• 170 gr. sukero;
• 1 proteino;
• pudritaj sukero.

Teknologio de preparado:

1. Miksu preta-puré kun sukero.
2. Aldoni proteino kaj komenci bati. Akiri la necesa volumo kaj la blanka koloro estas bezonata por 5-7 minutoj.
3. La rezulta maso estas malkovrita por dikecon de 3 cm anticipe la metita bakado pergameno.
4. Enŝaltu la fornon kaj starigis la 70 ^° C traktado
5. Meti la cocción folio en la forno kaj seka dolĉeco de almenaŭ 5 horoj. Kelkfoje, ĝi prenas proksimume 8.

La finita frandaĵon disigita de la papero, aspergitaj kun pudritaj sukero kaj servi al teo en tranĉo formon.

Rusa Gingerbread. Preparanta miksaĵo de faruno kun la aldono de mielo bero suko. Sed la nomo "Gingerbread" ili ricevis iomete poste. Unufoje en la formulación aperis spicoj de Hindio. La plej fama kuko - Tula. Ŝajnas, rektangula kahelo kun plenigaĵo.

"Birdo lakto" - eble la plej bona rusa delikatecon kaj la unua biskvito, ricevis patenton en la tempoj de socialismo. Ni supreniris per kelkaj sukeraĵistoj sub la gvidado de talenta kapo de unu el la Moskva restoracioj - Vladimir Gulnika.

Baked pomoj. Rusio - norda lando, do la kvanton de fruktoj kreskis tie estas minimuma. Sekve, la bazo por desertoj ofte iĝis pomoj. Originale rusa estas konsiderata acida varioj, sed talenta kuiristoj trovis vojon por igi ilin dolĉa regalo. Unua pomoj trempita en siropo kaj bero buljono. Tiam fetoj cored, plena de ilia dolĉa plenigaĵo kaj bakita. La rezulto estas ne nur dolĉa, sed ankaŭ sanan pladon. La bakita pomojn multajn kalio kaj fero, do ili konsilas uzi por peza perdo kaj malsamaj dietoj.

Malmultaj homoj scias, sed en la kategorio de "Rusa dolĉaĵoj" povas esti atribuita al la fama kuko "Prago". Laŭ la recepto, li memoris, "Sacher". La aŭtoro de la deserto estis rusa bakaĵo Vladimir Guralnik enskribiĝis ĉe la komenco de lia kariero en la ĉeĥoslovaka kolegoj. Por la fabrikado de lia kuko li uzis 4 specoj de kremo, kiu inkluzivis brando kaj likvoroj, kukojn kaj trempita kun ron. Parenteze, la aŭstra prototipo kremo ekzistas. Sed bedaŭrinde la kuko "Prago" tiutempe ne estis patentita, kaj nun ĝi rajtas prepari ajna fabriko.

Alia reprezentanto de antikva rusa dolĉaĵoj - fromaĝo. Eble ĉi tiu estas la plej primitiva deserto, kiu aperis en la tempoj de antikva triboj slavinoj. Prepari la fromaĝo bezonis gisto pasto, kiu estas mulditaj de malgranda-granda kukoj. produkto centro malpeze premis de kaj plena de dometo fromaĝo, marmelado aŭ konservaĵoj.

konkludo

Malgraŭ la simpleco de la receptoj prezentita, la rusa dolĉaĵoj estas ankoraŭ en granda postulo kaj ofte ekbrilis sur vendejo bretoj. Se dolĉaĵojn kaj kuko "Prago" povas esti trovita en la kukejo fako, la cheesecakes vendita ekskluzive en la bakejo.