La verda teo diferencas de nigra: proprietojn beneficiosas, precipe por kolektado kaj prilaborado metodoj fermentan

Kio diversaj teoj de la mondo tie! Blanka teo, flava, ruĝa, verda, turkisa, nigra - vera ĉielarko! Aliaj popularaj trinkaĵoj estas malpli bonŝancaj. Kafo havas nur du varioj: Arabica kaj robusta. Sed ili estas - malsamaj specoj de plantoj. Teo sama, sendepende koloro estas, venas de unu arbusto - Camellia sinensis. Afrika rooibos (planto de la guŝo familio) kaj la latina amerika guanábana ( "guanábana") je la kosto de ne iras tiel kiel Hibiscus. Ĉi tio ne estas teo, kvankam la gusto vaporo trinkaĵoj rememorigas la supre dirita. Ni reiru al Klasika Vido Camellia sinensis kaj ĝia koloro vario. Segun la sama folio povas esti ricevita malsamaj produktoj? La malsamaj verda, blanka, flava teoj kaj nigra kaj ruĝa kaj blua? Tiu temo estas dediĉita al nia artikolo.

Subtilecoj de la kolekto kaj pretigo de teo

Ĉu vi iam vidis mordis pomo? La karno estas blanka komence. Sed kun la tempo, la tranĉita surfaco malheliĝas, ĝi fariĝas kiel rustaj. Oxidación progreso pomo pulpo de kontakto kun aero. Similaj procezoj okazas kun teo folio. En la lingvo de specialistoj, ĝi estas fermentitaj. Kaj la ĉefa diferenco de la nigra teo verdo estas ĝuste en la grado de wilting en la sunlumo. Blanka vario estas fakte ne fermentitaj. Flava - tre iom. Verda teo folioj en la sunlumo nur ĝis kiam la folioj ne aspektas velkintaj. Poste, ili estas submetita al varmego traktadon. Altaj temperaturoj malakra enzimoj, farante teo oxidise ĉesas. Sed la speco de suno-sekigitaj nigra en la suno la plej longa. La enzimoj ĝi ellaboris ankaŭ. Danke al ili, la nigra teo aperas tiel amataj de multaj torto gusto. Sed ne nur la grado de fermentado de la folioj diferencas Camellia sinensis.

rikoltanta

Ni jam klarigis la diferencon inter verda teo ol nigra. Kio estas la diferenco unfermented varioj? Tiuj inkluzivas blanka, flava kaj verda teoj. Ili diferencas metodo de kolekto. Blanka teo - la plej multekosta. CXar estas prenita nur duone malferma supra folioj kaj burĝonoj. Karakteriza trajto de la kvalita blanka teo estas vellosidades, kiu estas kovrita de junaj folioj. Sekigitaj fermentado estas haltita en speciala temperaturo kondiĉoj por ŝpari valorajn esencaj oleoj. Teo aspektas kiel griz-verdaj folioj dispersión. La fermentita trinkaĵo estas pala flava koloro kun subtilaj rozkolora nuanco. Antaŭe, la blanka teo havis la rajton manĝi nur la imperiestro kaj nobelaro. Tiu trinkaĵo havas sur la korpo malvarmigo efekto, do ĝi povas esti ebria en la varmego. Sed nigra teo, male, varmigas.

stokado

La malpli da tempo la folioj fermentitaj, la pli postulemaj ili estas la kondiĉojn de kaleŝo. La metodo de stokado - kiu ankoraŭ ol verda teo diferencas de nigra. Precipe zorgema fari kun grado Blanka Peony (Bai Mu Dan). Por tipo de ĉi teo similas burĝonoj de blankaj floroj, sed fakte ĝi estas unblown folioj. Ĉi tiu vario estas kultivita nur en la ĉina provinco de Fujian. Duono disiĝis burĝonoj tuj sekigita. Tiel ke la procezo de fermentado estas eĉ komenciĝis. Por teo ne estas difektita, ĝi estas stokita en hermetike fermita ujo, for de ajna malsekeco. Lia nigra frato pli sensenta. Kompreneble, troa humido, li ankaŭ ne ŝatas. Sed li ne sorbas aliajn odorojn, konservante lian guston.

koloro

Flava teo gusto ne similas al neniu alia. Ĝi ne povas esti konfuzita kun blankaj aŭ kun verda. La kruda materialo por flava teo burĝonoj estas densa. Unue, ili estis varmigita super la karboj bruligi blanka lanugo, kaj tiam envolvita en varma pergameno. Do teo flava. Kiam bierofarado estas akirita pala ambro trinkaĵon. Nur la homo, kiu ne distingas kolorojn, necesas klarigi kion verda teo diferencas de nigra. Malhelruĝa infuzaĵo varias de tre helverda pajlo trinkaĵon. Sed distingi flava de verda teo, vi devas rigardi al sia reflekto en la muro de porcelano taso. Altvalora trinkaĵon ĵetas iom rozkolora brilo. Verda teo malsamaj helverda-pajlo rando. Flava teo havas mola, karesante gusto kun subtila tartness. Lia gusto estas surprize kompleksa. La postgusto estas iomete dolĉa. Flava teo ĝis la mezo de la deknaŭa jarcento estis malpermesita eksporti sub la minaco de ekzekuto. Kaj nun, tiu vario estas tre malfacila akiri en Eŭropo.

lando de origino

La relativa simpleco de la formo Camellia sinensis permesis diskonigi lian plantadon longe preter ilia historia patrujo - Ĉinio. La teo planto estas kultivita en tropikaj (Hindio, Sri-Lanko, Vjetnamio kaj Indonezio), kaj en la nordaj regionoj (en la Kaŭkazo, kaj eĉ la Kuban). Sed en sia nova patrujo Camellia sinensis ricevas neatenditan gusto kaj aromático kvalitoj. Forigi ili, la folio estas submetita al pli longedaŭra traktado. Sekve, vi povas voki alian markilo kiu permesas vin determini kion verda teo diferencas de nigra. Unfermented varioj produktitaj en Ĉinio kaj Japanio. Tre malofta en Barato, Vi povas trovi kvalito verda teo. Sed en tropikan klimaton lasas gajno en la varma klimato de multaj aromaj rezinoj. Dum tiu gusto kiel nigra teo kaj lia juĝistoj. Sed ĉina preferas unfermented varioj.

Metodo por bierofarado

Ĉu vi volas scii la diferencon inter verda teo de nigra? Hardis longa prilaborado folio ne estas tiel simpla donas la trinkaĵon lia gusto kaj aromático kvalitoj. Forigi ilin, vi devas verŝi la teon folioj de nigra bolas akvon. Kaj poste alia kaj zaparivat varma kvin minutoj. Nur post ke ni ricevos torto kaj dolĉa trinkaĵon. Verda teo estas tro milda por tia severa traktado. Se vi Brew ĝin per bolanta akvo, ĉiuj gusto el ĝi evaporará kaj la produktadon vi ricevas obtuza odoro de fojno. Zaparivat verda teo devus simple varmaj (sesdek gradoj) akvo. Du minutojn poste, gourmets estas konsilitaj verŝi teon folioj en la taso kaj poste verŝi ĝin en la tekruĉon. Recenzoj diri ke post tia simpla procedo trinkaĵon akiras specialan guston.

Kio estas la ĉefa diferenco inter nigra teo de verda

Tiu demando ni klarigis nur ĝenerale. Estas tempo por paroli pli detale kiel fari nigra teo. Ni faru ĝin post la legenda ĉina pu-erh varioj. Tiu teo povas esti stokita dum jaroj. Plie, ĝi similas al bona vino, kun la tempo ĝi iĝas eĉ pli bona. Kiam knabino naskiĝas ĉina familio, gepatroj komencas stoki la tegolo Puer al novedzino al plenaĝeco kaj vendi ĝin por provizi doto al lia filino. Faru tiun markon en Yunnan-provinco. Sub la suda suno folio akiras specialan guston kaj guston. Do, ni jam scias de verda teo diferencas de nigra - la grado de fermentado. Erh pasas ĉiuj prilaborado paŝojn. Kio?

Nigra teo

Folioj spurita en amaso, kaj aspergis per akvo, por ke ili kiel eble plej longe restis freŝaj, sed podvyalivayut. Kiam la teo sorbis pli humido, ĝi estas disvastigita maldika tavolo kaj lasis fermenti. Monato poste, la folioj turni bruna, sed ne perdas brilo. Ilin spuri en amaso kaj tenis dum kvardek kvin tagoj, ŝovas kaj turnante foje. Post ĉi tiu periodo, havas teon aperas karakterizan guston. Tiam foliojn denove okupis lokon en la suno sekigis, en iuj kazoj, dispremita kaj ordigitaj. Sed la ĉina grado Puer, kontraste kun aliaj nigraj teoj, en tiu stadio ne pakitaj. La folioj krispigis en speciala maniero, kial ilia strukturo ŝanĝiĝis. Ŝlosila karakterizaĵo de la produkto estas la postaj fermentado, kiu daŭras dum kelkaj jaroj. Tra la jaroj, la tuta amareco el la folioj. Dudek jaroj poste rezultas elito trinkaĵon kun senkonkurenca gusto. Sed la prezo de la teo atingas pluraj mil dolaroj por cent gramojn. Tiu vario faritaj el premita kaheloj en la vendejo, sur kiu estas gravurita malsamajn skemojn kaj bonŝancon.

gusto

Sufiĉas preni trinketo de la trinkaĵo kaj la alia, por kompreni la diferencon inter verda teo ol nigra. Kompreneble, gustumi! Verda teoj estas tre mola. Ili havas lumon herba gusto kiu iras bone kun jasmeno floroj. Ne al estingi ĝin, verda teo tre serioze aldonis al la miksaĵo. Nigra teo havas karakterizan guston de aceto. Astringencia - lia negoco karto. Tamen, eble apenaŭ aŭdebla en kelkaj varioj. La aromo de nigraj teo resinosa. Eble li havas prononcita aromo floral. Ĝenerale, ruĝa, turkiso kaj nigra varioj, la lasta mezumo aŭ kompleta fermentado, tre karakteriza. Ilia gusto kaj aromo estas stokitaj. Verda - "kaŝema". Ili estas malfacile priskribi. Nigra teoj portas bone en miksaĵoj. Estas bonegaj "portas" kun cítricos, floroj, beroj kaj herboj.

Efektoj sur korpo

Ni jam klarigis la diferencon inter la gusto de verda teo nigra teo gusto. Sed ankaŭ la efikon al nia korpo unfermented kaj preter ĉiaj prilaborado draste varias multe. La teo folioj enhavas tanino kaj kafeino. La unuaj substancoj donas la trinkaĵon amarecon. Al kafeino kompreneble vekas. Sed dinamiza ĝin en speciala maniero. Parenteze, ĉi tiu substanco en teo folioj estas multe pli granda ol en la fifama kafo, kiu estas tradicie konsiderata mateno trinkaĵon. Fermentado permesas evidentigxos taninos. Sed la nivelo de kafeino samtempe reduktis. Verda teoj (blanka, flava, cian parte Oolong) dinamizar nerimarkeble, sed havas daŭran efekton. Kafo ankaŭ aktivigas la unua laboro de la cerbo, sed tre baldaŭ ĝi anstataŭis la bremsita fazo. Tason da verda teo donos al vi energion por la tuta tago. Sed lia nigra frato, male, trankviligas la centra nervoza sistemo. Tiu teo estas bona por trinki nokte. Precipe en admixture kun herboj havi sedativo proprieto.

avantaĝoj de teo: verda kaj nigra teo

En Ĉinio, jam en la komenco de nia epoko, tiu trinkaĵo nomita la eliksiro de la senmorteco. Oni kredas, ke la plej utila estas la blanka teo. Estas, fakte, la freŝaj folioj, kiuj estas konservitaj vitaminoj (B1, C, D). Sciencistoj pruvis kontraŭ-kancero propraĵoj de blanka teo. Ĝi fortigas la muroj de angioj, imunaj kaj cardiovasculares sistemoj. Ĉiuj varioj de unfermented teoj havas rejuvenating efiko, ĉar ili ekskrecii liberaj radikaluloj. Se vi regule konsumas ĉi trinkaĵo, eblas certigi la antaŭzorgo de la aterosclerosis. La plej grava trajto de verda teo estas ĝia kapablo liveri la korpo de radioaktivaj substancoj, precipe danĝera stroncio. Sed al la sama tempo en tiu trinkaĵo havas kelkajn contraindicaciones. Vi bezonas scii la diferencon inter verda teo ol nigra. Kaj damaĝi, parenteze - ne estas mito. Ekde tiu trinkaĵo estas tro viglaj, ĝi devus esti evitita de personoj kiuj suferas de sendormeco. Ĝi estas ankaŭ contraindicado ulceron, ĉar ĝi povas deĉenigi acidez. Nigra teo estas bona por hypotensive pacientoj, ĉar ĝi pliigas sangopremo.