Kiel manĝi ostrojn? La reguloj de etiketo kaj kuirado sekretoj

Conocedores de franca kuirarto diras ke la plej bona afero estas la gusto de ostroj en la monatoj kiam ili ne estas reproduktantaj. Ke iliaj viando estas la plej agrabla en la periodo de septembro ĝis aprilo. Por lerni kiel manĝi ostrojn kaj kiel kuiri ilin, legi plu.

Montriĝas, ke de la tempo de kolekto kaj preparado metodoj dependas, ĉu vi fariĝos fervorulo de mariskoj, aŭ elekti el ili por ĉiam. Ni ne volas ke vi perdas la ŝancon de ĝui la rafinita gusto de la mariskoj, do hodiaŭ ni kolektis ĉiujn la plej grava afero por la descubridor de la maro profundoj kuiri.

Kiel manĝi ostrojn vivas?

Malĝoje aŭdi civilizita homo, sed en Eŭropo decidis manĝi ostrojn vivaj. Kompreneble, ili estas pretaj, fritita, kuirita kaj konservitajn, sed ankaŭ manĝas ilin vivas!

Tiu maniero de manĝi mariskoj aperis relative lastatempe, tamen, ĝi estas uzata en ĉiuj mem-respektante institucioj. Sed por iu kiu tuj manĝos vivantan ostro, tiu unua sperto povas nur esti komparita kun la unua glaso de absenta kaj chile saŭco en la azia restoracio.

Eĉ pli streso vi spertas kiam vi vidos grandan nombron da malklara aparatoj kiuj estas desegnitaj por ĉi tiu, kaj fakte ne ekzistas granda interkonsento, krom ke necesas akcepti la fakton, ke la ostro vivas.

Ostro - la maniero de nutraĵoj

Se vi ordonis vivas moluskoj, kontroli iliajn freŝeco. Mi devas diri, ke se la ŝelo fendita, la mariskoj ne plu vivas. Ankaŭ, vi povas frapi du konkoj kontraŭ unu la alian. La sono estu tiom vestita interne devus esti akvo.

Tipe, mariskoj jam alporti nekropsion sur granda plado, kovrita de Kanon glacio. Ostro "trinki" aperitivo de pano, ofte kovrita kun mantelo de oleo. Ankaŭ populara en ĉi tiu kazo la saŭco de ruĝa vino vinagro kun salo kaj oleo kaj chayotes kaj nigra pipro. Lavu malsupren la mariskoj Ĉampano "Brut", blanka vino kiel "Chablis" kaj en Nederlando kaj Belgio - nur biero!

Kiel manĝi ostrojn

Se vi arkivita en la ŝeloj de moluskoj, do sekvu la gvidliniojn pri kiel atingi ilin por kontroli.

Por ne faligu vespermanĝo, preni la profundiĝi kun papero mantukon, akiri akran randon de loko, kie du klapojn kunigas, gliti al la punkto de la speciala tranĉilo. Rotacii la klingo sur ĝia flanko al la sciigo okazis, kaj tuj tranĉis la muskolo kiu tenas la klapoj kune. Konvencia kuiriloj tuj fleksi aŭ rompi.

Por certigi ke la ostro estas viva, guti ŝin kun citrono suko (citrono ĉiam servis tiun pladon). Viva marisko tremante. Ankaŭ, ostroj estas servita sekala pano, nigra pipro. Tamen, la Konsilio de 1 fojoj pli ol 12 unuoj ne devas eviti problemojn kun la intestoj.

Ni provas prepari ostro

Kompreneble, vi ne povas manĝi mariskoj vivas. Estas multe de granda gusto receptoj, kaj unu ni dividas hodiaŭ. Ni proponas mitulo baku! Ĝi traktos ĝis tri personoj.

Por fari tion vi bezonos:

• 18 ostroj.
• 30 gramoj de butero.
• Radio de verda.
• 50 gramoj de fromaĝo.

Lavu profundiĝi en sala akvo, malkaŝi kaj lasi la molusko en profunda folio. Salo kaj froti ĝin malfacila fromaĝo, kiel parmesano. Nebulpluvo kun butero fandita. Metu en la forno por baki por 10 minutoj. Antaŭ manĝi ostrojn, aspergu ilin per verdaĵo. Bonan apetiton!